全州特产明细

大蒜 大蒜属百合科多年生宿根作物，以蒜头（鳞茎）、蒜苔（花茎）和嫩蒜苗为主要产品，营养价值高，味道鲜美。特别是丰富的大蒜素辛香可口，能增进食欲，并有解毒杀菌、防癌、抗癌之功效，属良好的保健食品，还可用于医药和化工。

　　全州县种植大蒜有500多年的历史，现每年种植面积达3万亩，以枧塘、城郊等乡镇种得最多，品种主要以“三月蒜”为主，其产量高，质量好，产品远销国内外。

　　红辣椒（俗名：朝天椒）该品种全年生育期180-210天，株高80-95cm开展度44.2cm左右，果长6.5-8.5cm，宽1.5cm，肉厚0.2cm，单果重6-7.5g，产量高，亩产1200-1500kg。果实为短尖椒，鲜红坚韧，果皮光亮不打皱，肉厚质脆，香辣适口、风味独特，除鲜食外，还可加工成干辣椒、椒粉、椒油、辣椒酱、淹制酸椒，鲜产品、成品、半成品畅销全国各地。
　　全州县每年种植朝天椒5多亩，产量2.5万多吨，有“广西红辣椒之乡－－全州县”的美称。

　　生姜 生姜俗名黄姜，肥大肉质根茎为食用部分，我县种植生姜历史悠久，独特的自然环境使生姜外形美观，肉质细嫩呈黄白色，辛辣香味适中，口感好，是很好的辛香调味品，享誉区内外，为全州县传统名优土特产品，可入药、健胃、祛寒和发汗剂。此外，可加工成姜粉、姜油、糖姜片、咸姜片、姜辣酱、酸姜等多种食品，营养丰富。抗病力强 ，耐贮藏耐运输，产量高、效益好。
全县每年种植面积两万多亩，亩产量3000-5000公斤，年产量达6-8万吨，已形成了规模化、产业化的种植格局。产品远销日本、美国和港台地区。

　　槟榔芋 槟榔芋是全州传统的名、特、优产品，种植有几百年的历史，在全州每年的种植面积达1万亩，平均亩产2000公斤，单个芋重1－3公斤。该芋表皮光滑、皮薄肉粉，可食部位达95％以上，香味浓郁，煮易熟，久煮不烂，且耐贮藏，运输方便。可加工成香芋片、扣肉等传统佳品，享誉桂北大地。近年来本产品畅销北京市场，深受群众欢迎。

　　淮山 淮山，亦称山药、大薯，以地下肉质块茎供食，叶腋所生零余子亦可食用或繁殖,淮山质柔脆具有粘性，煮食为粉状，久煮不糊， 具有独特风味，富含糖和蛋白质。鲜薯炒或煮食，味美，除可当粮食外，是冷天吃火锅的珍贵蔬菜。耐贮运、干制品可加工成淮山粉，亦可作药材，具有补脾胃，助消化，滋阴补肾的功效，为主要出口农产品之一。
　　淮山栽培一般为一年生，也可多年生，一般亩产3000-4000公斤，我县年种植面积1万亩，欢迎各地客商前来采购。

　　葛根 葛根以地下块根为食，以藤蔓繁殖，富含糖和淀粉，蒸熟咀嚼具甘甜生津、解热、止渴、消食健胃、解酒、祛散风寒之功效，葛根花最解酒毒，也可加工成葛根粉或葛根粉丝，葛根粉丝是粉丝之王，是上等珍贵无公害蔬菜。
　　 葛根在我县种植为一年生或多年生植物，我县年种植面积5千亩，亩产2000-3000公斤。

　　萝卜 该品种个大，单株重达1.5-3kg，产量高，亩产6000kg以上。耐热、耐寒，耐贮藏，品质好，质脆味甜，适应多种加工，如加工腌制辣萝卜条、干制萝卜丝、泡制萝卜条等，用途广，其叶既可作饲料又可作有机肥。
　　 全州县每年种植萝卜达9万亩，是秋冬季节的重要蔬菜之一。